苦瓜肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肉切成丝,放盐和生粉、少量水腌10分钟。苦瓜去瓤切片,姜切丝,蒜切片,辣椒切丝。
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步骤2/4
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热锅放油再放入姜蒜炒一下,再放肉炒至八成熟盛出。
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步骤3/4
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放入苦瓜炒,放盐,继续炒,炒干感觉有点粘锅了再加少量水,炒干加水炒干加水重复。
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最后一步
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炒至苦瓜有点变色时加入之前炒的肉,加入辣椒稍微炒一下,加入鸡精,炒匀盛出。
小贴士
因为是湖南人所以加点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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