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菠菜鸡蛋汤的做法

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菠菜鸡蛋汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜一点点

、

鸡蛋 1个

、

火腿一个小小玉米肠

、

胡萝卜半根

、

香菇 2个

、

虾皮一小把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烧一锅开水，放一勺盐，把清洗干净的菠菜放进去，默默的数十秒，捞出，放在盘中备用。小虾皮清洗干净。胡萝卜，香肠，两个香菇切成小块备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放油，烧热，把小虾皮放进锅中，炒成金黄色，闻起来香香的哦！要是虾皮不炒就放进汤中，会有一点腥腥的，不介意的可以忽略这一步！
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜，火腿，香菇都煸炒一下。
步骤4/7 点击查看大图
倒入汤锅中，加水吧，想加多少加多少，啦啦啦~
步骤5/7 点击查看大图
把焯过水的菠菜放进锅中，烧开，菠菜可以放整根，也可以切碎，随各人心意，我喜欢整根的啦！
步骤6/7 点击查看大图
鸡蛋打散，淋入锅中，变成美丽的蛋花。加盐，倒一点点香油。
最后一步点击查看大图
汤头有一点点甜，搭配颜色很美，清新又爽口，配最近越来越暖的天气，刚刚好！

小贴士

菠菜需要先用开水焯一遍，去除草酸~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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