家常炖小嘴鱼
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小嘴鱼肉质细嫩,味道鲜美。酱焖、红烧,都是家常的做法。小嘴鱼炖的时间不宜过长,时间长了炖出的形状就不美观了。今天女儿馋鱼了,正好冰箱里还有两条小嘴鱼,我就来个家常炖小嘴鱼吧。
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
小嘴鱼
2条
、
葱、姜、蒜、干辣椒、
少许
、
花椒、八角
少许
、
米醋、料酒、味极鲜酱油
适量
、
盐、白糖
适量
、
舟山老酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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小嘴鱼去鳞,去腮去内脏,在鱼身的两面都划上三刀,为了方便入味。
-
步骤2/7
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准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒,米醋、料酒、味极鲜酱油,舟山老酒没有可以不放。
-
步骤3/7
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锅里放油
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-04-30
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