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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

开水 75g

、

温水 75g

、

油酥：

、

中筋面粉 30g

、

植物油 15g

、

鸡蛋 4个

、

食盐适量

、

生菜 4个

、

火腿肠 4根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
中筋面粉200g，加入开水搅拌成一块一块的之后，加入温水，揉成面团。
步骤2/12 点击查看大图
面团揉到表面光滑即可。
步骤3/12 点击查看大图
面团分成四份备用。
步骤4/12 点击查看大图
油酥的做法：中筋面粉和植物油的比例是2：1，搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
取一块面团压成饼，放一勺油酥，用包包子的方法包紧。
步骤6/12 点击查看大图
擀成饼，别太用力，别擀破。
步骤7/12 点击查看大图
打好蛋液，加入一点盐，备用。
步骤8/12 点击查看大图
中火，锅内抹油，放入面饼，饼中间鼓起来后，改小火，用筷子挑破，倒入蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
用筷子挑破，倒入蛋液，再烙一分钟后，翻另一面烙两分钟即熟。
步骤10/12 点击查看大图
生菜洗净控干水，酱挤到碗里，备用。
步骤11/12 点击查看大图
饼上抹酱，然后卷上生菜和肠。酱可以选甜面酱、辣椒酱、沙拉酱、番茄酱，爱吃哪个抹哪个。^_^
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早餐准备完毕，开吃吧！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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