豆腐菜炒鸡蛋——清热解毒补钙,还有维生素。
这道豆腐菜是奶奶教我的,算以前的野菜,钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。 食疗作用 木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经, 具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效; 可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
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步骤1/8
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估计认识这个菜的很少,这个就是豆腐菜,又叫软江叶哟。
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洗干净,切碎。
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打鸡蛋放少许盐,搅拌。
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倒油(最好用色拉油),炒鸡蛋。
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鸡蛋炒到两面黄金色,加入一小碗水。(ps:如果想用来吃面条可以多放点水)
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水开后,倒入豆腐菜,记得煮3分钟样子就可以了,这样才是脆脆的。
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装盘就OK了,营养又清香。
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最后一步
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倒水多放点汤,还可以吃面条,味道棒棒哒。
豆腐菜不能煮太久,煮久了就不脆了,还会黏黏的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
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