巧克力戚风蛋糕
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步骤1/8
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蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄➕10克细砂糖打匀，分三次加入牛奶和玉米油，混合均匀后筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀。
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步骤2/8
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巧克力隔水融化。
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步骤3/8
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加入步骤一的蛋黄糊里。
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步骤4/8
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蛋白打出大泡后加一点柠檬汁，分三次加入20克细砂糖，打成硬性发泡。
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步骤5/8
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蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀，倒入模具中。放入预热好160度的烤箱，转150度上下火30分钟。
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步骤6/8
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出炉后倒扣晾凉。。。按配方做保证不塌陷哈。。。
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步骤7/8
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噜噜噜。。。
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最后一步
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噜噜啦。。。
这是6寸的量，8寸翻倍哟。。。这款戚风认真做不塌陷。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-30
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