糯米蛋糕
之前妈妈跟我说她在外面买到一种糯米蛋糕很好吃，问我是否可以自己做来试试，于是我就直接用我做戚风的方子，把低粉换成糯米粉来做。出炉的蛋糕还真不错，比普通蛋糕吃着要带点韧劲，挺好吃的。偶尔换换花样也蛮好的嘛！
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加油和水及20克白糖用蛋抽拌匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
将糯米粉加入蛋黄液体，仔细慢慢拌匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
拌好的蛋黄糊很光滑细腻，稍微有点稠。
-
步骤4/8
点击查看大图
将白糖分三次加入蛋清打发，这个时候先把烤箱预热起，打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。其实都是跟做戚风一样的过程。
-
步骤5/8
点击查看大图
拌好的蛋糕糊分入小号纸杯，我这个量一共有13个。放入预热好的烤箱，中层，150度25分钟，180度再烤5分钟上色即可。
-
步骤6/8
点击查看大图
出炉了，顶部有些膨胀，但不影响口感。
-
步骤7/8
点击查看大图
冷却后无回缩，仍有弹性。
-
最后一步
点击查看大图
热的时候吃外面有点脆，里面是软软的。冷了吃感觉更好吃，有点Q弹的韧劲儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-30
糯米蛋糕的其他做法
糯米蛋糕的相关分类
糯米蛋糕的相关推荐
-
糯米蛋糕
2670215人看过 -
粑粑坊同款，外脆里糯，糯米蛋糕
37101人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#「超模隔夜燕麦杯」
160719人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2715241人看过 -
烤箱烧烤（家庭版）
452157人看过 -
凉拌三丝#单挑夏天#
4560533人看过 -
#10分钟早餐大挑战#土豆丝饼
378290人看过 -
手炒猪肉松
29501人看过 -
烤箱版烧烤
718639人看过 -
#元宵节美食大赏#韭菜鸡蛋馅水饺
116750人看过 -
【寿司系列】基础：简易寿司卷。
2187420人看过 -
排骨炖豆角
3931895人看过
