巧克力乳酪软欧(汤种)
家里的奶酪急待消灭,给孩子做点好吃的犒劳犒劳她,最近非常听话
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步骤1/14
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汤种的材料混合均匀,放微波炉里高火15秒钟
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步骤2/14
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停止后搅拌一下再高火20秒,汤种就好了,冷凉待用
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步骤3/14
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面包机桶内依次加入牛奶,盐,糖,鸡蛋,汤种,黄油,高筋粉,全麦粉,可可粉和酵母,选择发面程序用时48分钟,在最后十分钟按暂停(等于延长发酵十分钟)
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步骤4/14
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发酵好的面团,用手指戳个洞,不回缩不塌陷面团就发酵好了
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步骤5/14
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面团分割成4等份
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步骤6/14
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用保鲜膜包上,醒15分钟
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步骤7/14
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奶油奶酪加上糖粉拌匀做成奶酪馅,不用打发
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步骤8/14
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取一个面团擀成椭圆形,抹上奶酪馅,上面撒上蔓越莓,巧克力掰碎了铺放到中间
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步骤9/14
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卷起来,接口处捏紧,接口向下放入烤盘
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步骤10/14
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整齐的放入烤盘,放入烤箱选择发酵档,发酵40分钟
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步骤11/14
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发酵好后喷水,两个撒上黑芝麻和白芝麻,另外两个撒上面粉,用刀割出斜着的口,放入烤箱165度20分钟(根据自己烤箱的实际温度调整,我的烤箱温度偏高)
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步骤12/14
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烤好后,马上放到晾架上晾凉
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
奶酪不用打发,否则烤出来中间会有个非常大的空洞,还可以添加各种自己喜欢吃的干果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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