炒面片
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步骤1/7
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取够家里几口人的面量,用温开水和面,面要揉光滑,揉好之后醒半个小时。
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步骤2/7
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蔬菜洗干净切成丝,西红柿切块。
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步骤3/7
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油温烧到八分热的时候放入洋葱,炒五分钟之后加入两勺豆瓣酱,翻炒匀豆瓣酱之后依次放入包菜,辣椒,西红柿。
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步骤4/7
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炒得差不多的时候加入调味料,换锅汤锅。
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步骤5/7
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将醒好的面擀开,不要太薄也不要太厚,将擀好的面切成半指宽的长条,面太厚的时候用手指长两边挤压。
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步骤6/7
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水烧开之后将面条扯开,不要扯太薄,不然很容易糊锅,将面条揪成小方块,揪面片要记得动一下锅里的面,不要在中途加水,等面全部揪完之后没熟的情况下可以加一点凉水。
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最后一步
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煮好的面片用凉水过凉水,两到三遍就可以了,将过好水的面片放入之前炒好的蔬菜当中,用力把蔬菜和面片搅拌均匀,之后就可以吃了,加上盐醋辣椒,就是一碗香香的炒面片了。
面不要和的太软啊!不然到后面就糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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