豆沙水晶饼
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步骤1/9
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材料大合照
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步骤2/9
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澄面、生粉分别过筛。生粉放在案台上备用
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步骤3/9
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将热水倒入澄面中迅速拌匀,将澄面烫熟,再将澄面倒在生粉堆中稍拌匀,用盆盖1分钟,然后与生粉混合搓至面团均匀无粒。
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步骤4/9
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将糖分三次加入搓至面团纯滑,糖溶解。
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步骤5/9
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最后加入猪油搓匀即成面团
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步骤6/9
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将面团分成数个(27g),每个包入豆沙捏成圆形,将面团放在饼模内压平
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步骤7/9
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最后再面团放在己扫油的大蒸笼,旺火蒸10分钟,取出稍凉后涂上熟油即成豆沙水晶饼
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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再来一张成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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