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酱牛肉炖土豆的做法

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酱牛肉炖土豆

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如果有铁锅珐琅锅，效果比较好，这个口味是甜辣。盐味靠酱油，我这次用生抽，用老抽颜色更好。我会在牛肉制作好以后加入土豆在加水，这样不会担心土豆放太早了，整个菜脏兮兮的。单独吃牛肉也可以，加了土豆不加芹菜也非常好吃了。

食材清单加入采购清单

牛肉 500g

、

土豆 3个

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

干辣椒若干

、

冰糖少量

、

陈皮 1片

、

酱油少量

、

料酒少量

、

芹菜 2根

、

大葱 1根

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。会比块状的好吃。等水开了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大葱以外的都放进去。大火煮开就小火收汁。不用放盐。
步骤2/3 点击查看大图
在收汁快干的时候，放入小土豆块。，注意观察，防止干锅。
最后一步点击查看大图
最后收汁了再小火放入芹菜和大葱。翻炒一下就可以了。

小贴士

这个菜可以作为平时请客的大菜，口味适中，几乎所有人都能接受，牛肉口感柔软，老人小孩都可以吃。不会太酸太辣太甜。平时剩余的用来做牛肉面也是不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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