酱牛肉炖土豆

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如果有铁锅珐琅锅，效果比较好，这个口味是甜辣。盐味靠酱油，我这次用生抽，用老抽颜色更好。我会在牛肉制作好以后加入土豆在加水，这样不会担心土豆放太早了，整个菜脏兮兮的。单独吃牛肉也可以，加了土豆不加芹菜也非常好吃了。

食材清单加入采购清单

牛肉 500g

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土豆 3个

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桂皮 1块

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八角 1个

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干辣椒若干

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冰糖少量

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陈皮 1片

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酱油少量

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料酒少量

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芹菜 2根

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大葱 1根

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。会比块状的好吃。等水开了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大葱以外的都放进去。大火煮开就小火收汁。不用放盐。
步骤2/3 点击查看大图
在收汁快干的时候，放入小土豆块。，注意观察，防止干锅。
最后一步点击查看大图
最后收汁了再小火放入芹菜和大葱。翻炒一下就可以了。