妈妈盐焗鸡
那是家的味道！ 怀女儿的时候什么都吃不下，夜里饿的睡不着，心心念念的就是妈妈做的盐焗鸡
-
步骤1/7
点击查看大图
把鸡洗干净用酱油、黑胡椒粉、盐、姜汁抹匀，给它按摩一下，腌制一小时以上。下锅前锅里铺上厚厚的一层盐，约3斤
-
步骤2/7
点击查看大图
把腌好的鸡用白纸包好，这个白纸是我这边专门用来做糕点的，也不知道是什么白纸，我拍照的时候方向反了，鸡应该是趴在上面的，不是四角朝天
-
步骤3/7
点击查看大图
用剩下的盐把包好的鸡盖上，盖上锅盖，中间不要开盖！中间不要开盖！不要开盖！先中小火焖10几分钟，听着锅里会有轻微啪的声音，慢慢的声音小了，转小火，这只鸡约六斤，小火焖了一个半小时，盐有点糊了，（盐糊了没关系的，只要糊味不太就没事）
-
步骤4/7
点击查看大图
一个半小时过去了，关火，焖一会儿，摸着锅盖不那么烫了就可以出锅
-
步骤5/7
点击查看大图
轻轻地拨开上面的粗盐
-
步骤6/7
点击查看大图
小心地把盐和纸拨开，把鸡取出
-
最后一步
点击查看大图
切成自己喜欢的样子，或者手撕，过瘾！
1.中间不要开盖
2.根据鸡的大小调整时间
3.轻微的糊味是盐糊了（所以底下要铺一层厚厚的盐），没事，严重的糊味一定要关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
盐焗鸡的其他做法
盐焗鸡的相关分类
盐焗鸡的相关推荐
-
盐焗鸡
113744人看过 -
这么做鸡排 我能一人吃光一盘！——黑椒汁煎鸡排
194452人看过 -
盐焗鸡
21363人看过 -
盐焗鸡中翅（附蘸料做法）
133124人看过 -
盐焗鸡
49907人看过 -
古法砂锅盐焗鸡
90267人看过 -
秘制烧烤（含烧烤撒料，刷酱，腌肉料），食材自由的完美大餐！
1564238人看过 -
自制酱汁
87073人看过 -
盐焗鸡（简单易学）
3221人看过 -
【酱汁】实用冬季酱汁五款
91057人看过 -
盐焗鸡
12237人看过 -
盐焗鸡
18549人看过
