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酸奶酪的做法

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酸奶酪

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酸酸甜甜的味道。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶粉 67.5克

、

清水 382.5克

、

白砂糖 45克

、

葡萄糖酸内酯 1.5~2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奶粉、水、糖混合搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
大火煮沸，转中小火继续煮3分钟，关火等待温度下降至85~90度。
步骤3/5 点击查看大图
内酯用20克凉白开溶化，将冷却好的牛奶冲入里面，盖盖子焖15~20分钟，取走盖子。
步骤4/5 点击查看大图
用牙签插入测试，不会倒下既成。
最后一步点击查看大图
待奶酪冷却后，倒扣出模。

小贴士

建议使用全脂，高蛋白质牛奶。或用牛奶代替奶粉和水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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