黑椒白菜牛肉粒焗饭
弟弟超爱我的焗饭，于是又做给他吃一次。牛肉粒嫩而烂，颗颗香滑，超级棒哦～（单子是两人份）
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步骤1/8
牛肉切小丁，放入盐，揉匀。放入水淀粉，揉匀。放入黑椒粉或你喜欢的调料，揉匀。最后倒入食用油，揉匀，使油完全裹住牛肉粒。这是是牛肉嫩又烂的关键。腌制20min以上。
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步骤2/8
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牛肉腌制时蒸上米饭。白菜切丝。
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步骤3/8
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青椒西红柿切丁
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步骤4/8
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开火，锅内放一点点油，不放也行。锅热后放入牛肉丁，迅速翻炒开，大火翻炒3min左右，肉变白即可取出待用。这个时候已经好吃的流口水啦！
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步骤5/8
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锅内放油，放入青椒翻炒，一会后放入白菜，炒一会后放盐，一小匙即可，因为肉是咸的，一会要放的番茄酱也有味道的。白菜炒软后放入西红柿。翻炒到九分熟。
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步骤6/8
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菜炒熟后加入番茄酱、牛肉粒，翻炒均匀即可出锅。
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步骤7/8
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最下面铺米饭，上面铺上黑椒白菜牛肉粒，芝士片切条盖在最上面。有碎奶酪的话更方便了。我在菜上面还加了一个煎蛋。
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最后一步
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烤箱预热200度，10-15min就好啦，烤到芝士焦黄就出锅咯～超级美味，开动！
1.食用油裹住牛肉粒腌制是让牛肉粒鲜嫩入味的关键。2.炒牛肉到颜色变白即可取出，时间太久会变老。3.可以把白菜换成其他你喜欢的菜，总之炒的时候先炒不好炒的，最后放西红柿和番茄酱就好。4.如果菜炒好后汁水太多，可以盖上盖子大火收汁，让牛肉味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
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