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蛋黄元的做法

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蛋黄元

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小时候生病时才能吃到的点心，每一片都要含在嘴里慢慢品，如今当年那个把我驮在肩上给我买点心的人已经离开好久了，闭上眼睛吃上一片蛋黄饼干仿佛回到你身边……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 45g

、

糖粉 40g

、

低筋粉 45g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋 1只（中个）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油切小块室温软化
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉打发至蓬松
步骤3/9 点击查看大图
分两次加入全蛋液搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的面糊
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋，剪口
步骤7/9 点击查看大图
选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
步骤8/9 点击查看大图
大小要均匀，才可以同时成熟
最后一步点击查看大图
烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。

小贴士

这款饼干很薄，因此烤制时间很短，一定多观察，避免烤糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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