【详细步骤制作】爱心椰蓉面包
这款椰蓉面包是在网上学习的,稍微做了一些改动!椰蓉的香味特别诱人!赶紧动手做吧!
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步骤1/24
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首先把配料图中的中种面团材料全部放入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋,糖,高粉,再放酵母粉。
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步骤2/24
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盖上面包机,按菜单选择快速和面,快速和面一次15分钟,15分钟结束后,再来个15分钟。看面包机内面团如果偏湿,稍微加一点点面粉。
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步骤3/24
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两次和面后,把面团取出,放在案板上,如果觉得很粘手,那么就在案板上撒一些面粉。揉5分钟左右。
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步骤4/24
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放回面包桶内,盖上盖子
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步骤5/24
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选择发酵键,这个过程50分钟,这个时候你可以先去做点家务哦……
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步骤6/24
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发酵至两倍大,取出,又放案板上揉5分钟。
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步骤7/24
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这个时候,在面包桶内放入主面团配料,(除黄油外)也是先放液体,再放粉。
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步骤8/24
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然后把中种面团发酵好的面用剪刀剪入主面团上面,跟它一起进行和面。
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步骤9/24
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盖上盖子,快速和面15分钟。
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步骤10/24
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15分钟后放入黄油(记住黄油要在开始做面包的时候,就要从冰箱拿出软化)继续和面15分钟
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步骤11/24
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主面团和中种面团和面一起后,面包桶也变的光滑,面团也有点光滑哦。
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步骤12/24
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继续盖上盖子进行二次发酵。发酵至原来的两倍大,也是50分钟就够了!
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步骤13/24
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在发酵的过程中,搅拌椰蓉馅,取一大碗,放入35g黄油,加入25白砂糖,1个鸡蛋和70g椰蓉搅拌均匀,待用……
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步骤14/24
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50分钟后取出面团,放在案板上揉揉,松弛10分钟左右。
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步骤15/24
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把面团分成6等份,每个约重90g……
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步骤16/24
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把之前混合好的椰蓉也分成6等份。取擀面杖把面团擀圆,把椰蓉馅放入面团中。
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步骤17/24
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捏紧收口……
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步骤18/24
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收口朝下。擀成椭圆形面饼。
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步骤19/24
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竖着对折起来。
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步骤20/24
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再横向对折一次。
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步骤21/24
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然后用剪刀从中间剪开,翻面
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步骤22/24
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摆在铺好油纸的烤盘内,进行最后一次发酵。这次发酵直接放入烤箱内进行。发酵至原来的1.5倍就可以了……
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步骤23/24
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发酵完,刷上蛋液……
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最后一步
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送入烤箱中层,上下管180度,烤15分钟左右,感觉上色满意,盖上锡纸,再烤6分钟即可……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-28
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