猪肉包子
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步骤1/14
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大家一定要用活性酵母哦 不要用小苏打
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步骤2/14
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酵母中倒入牛奶
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步骤3/14
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加入蛋清 面粉 开始和面
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步骤4/14
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和到这种 不沾手 不沾盆就OK啦
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步骤5/14
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开始 发面 两个小时(室内温度在20°冬天时间长一些)
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步骤6/14
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猪肉 用盐 鸡精 还有生抽 食用油 调好味 放在一边就OK
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步骤7/14
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九台切好 切的细细的
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步骤8/14
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看面快发好的时候 把陷活好 把九台放入肉馅中就OK 多搅拌一会儿 按顺时针方向哦(就是一定顺着一个方向就OK)
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步骤9/14
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面发好 揉到用刀切开一个小面 看不到大气泡就OK 然后把面揉成这样长条
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步骤10/14
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切成这种小方块
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步骤11/14
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然后 用擀面杖 擀成这样的皮 我喜欢薄皮包子 所以擀的薄薄的(但不要特别薄 差不多的薄厚就可以)
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步骤12/14
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然后就剩包了 拿褶子 就OK 包好 静置15分钟 上锅 小火10分钟 大火15分钟
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步骤13/14
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然后就出锅啦
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最后一步
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再告诉 大家一个秘密哦 如果喜欢吃那种 一咬一股汤的包子 (我的最爱)就在包的时候 里面放一小块皮冻 (陷里) 包出来的包子 一咬一股汤 味道赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-28
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