迷迭香：香椿拌豆腐
如果说大自然也有赏味期限的话，香椿可算是保质期比较短的了。抓点紧，香椿走起~ 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
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步骤1/8
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香椿、豆腐、生抽、老抽、等备料
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步骤2/8
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香椿热水焯水过一下凉水后切碎
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步骤3/8
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切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀
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步骤4/8
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豆腐切块后热水焯水
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步骤5/8
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焯好的豆腐捣碎
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加一点盐和香油拌匀
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步骤7/8
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慕斯模内壁涂上香油，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复至铺满模具
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最后一步
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脱模后就完成了
1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效
2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水
3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
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