水蜜桃冰凉意面
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步骤1/5
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桃子去皮，一半切成片（装盘时放在上面用的），放入小号保鲜盒，洒少许盐（我用的是餐桌盐），一点点黑胡椒，一勺柠檬汁，半勺橄榄油稍微拌一下后放冰箱冷藏待用。另一半切碎，番茄去皮后也切碎。
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步骤2/5
将切碎的桃子和番茄连汁一起倒入一个大一点的容器（等会儿就直接用这个容器拌面）加少许意大利香草盐，半个柠檬的柠檬汁，一勺半橄榄油，拌匀后也放冰箱冷藏待用。
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步骤3/5
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煮面，做意式凉面一般都用细面。我用的是这个CAPELLINI n.1（意大利天使面）按照包装袋上的说明煮就好，我今天用了一人份煮了4分钟，煮好后立即捞出用冷水冲洗掉表面粘液，然后放入冰水中，'冰镇'一会儿后捞出，沥干水分。将凉面倒入上述装有切碎的桃子和番茄的容器，与做好的拌料一起用筷子拌匀即可。
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步骤4/5
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将保鲜盒内的桃子片放在意面上，盒内的果汁和橄榄油最后也浇上去，再撒上一点点意大利香草盐点缀一下，就完成啦！有新鲜的罗勒叶放上去会更好看也更香
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最后一步
今天用的意大利香草盐如果买不到也可以自制：意大利混合香草（干的）磨碎，加少许餐桌盐混合一下就好。
1.桃子和番茄最好是从冰箱里拿出来的，这样更省时间.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
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