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腊肠香菇五香糯米蛋豆果五周年庆(超详版)的做法

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腊肠香菇五香糯米蛋豆果五周年庆(超详版)

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1小时以上 | 配菜(中级)

广味香肠一根

、

虾仁适量

、

豌豆，玉米粒，香菇，葱花，花椒适量

、

糯米 300g左右

、

生盐蛋十个

、

蚝油两勺

、

十三香一勺

、

糖两勺

、

料酒二勺

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
香菇泡发，糯米浸泡五个小时，生盐蛋清洗干净
步骤2/19 点击查看大图
香菇泡发好后切丁，香肠，虾仁切丁
步骤3/19 点击查看大图
猪油烧化，下花椒炒香
步骤4/19 点击查看大图
先下入腊肠丁虾丁炒香，再放入香菇丁，豌豆，玉米，糯米翻炒
步骤5/19 点击查看大图
调入葱花，十三香，蚝油，糖，料酒翻炒均匀关火
步骤6/19 点击查看大图
盐蛋顶端用筷子头轻敲小孔，用手沿边剥出一豌豆粒大小即可，倒出蛋清只留蛋黄在蛋中
步骤7/19 点击查看大图
将一次性裱花袋剪去一半，端头剪出蛋孔大小一小洞，装入馅料
步骤8/19 点击查看大图
就这样将袋咀插入蛋孔，将馅挤入蛋中，边灌边抖一下蛋，让馅料均而实，快灌满时最后用手填顶压实
步骤9/19 点击查看大图
这是作好的
步骤10/19 点击查看大图
用锡纸将蛋包好
步骤11/19 点击查看大图
这样
步骤12/19 点击查看大图
放入蒸屉
步骤13/19 点击查看大图
电压锅蒸制40~5o分钟至馅软糯
步骤14/19 点击查看大图
蒸好哒
步骤15/19 点击查看大图
诱人吧
步骤16/19 点击查看大图
成品
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
好香呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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