槐花包子
邻居给了一大袋槐花,不知怎么吃,在豆果上搜了一下,今天就来个槐花包子餐吧!
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步骤1/16
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面粉和水按2:1的量放入面包桶,先放入水和酵母稍微融合一下,再放入面粉,启动自定义和面功能。
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步骤2/16
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要这种蜂窝状的证明面粉发了。
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步骤3/16
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取出面团擀15分钟至表面光滑后二次醒发。
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步骤4/16
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醒目的过程可以煮槐花,槐花洗净放入锅里煮一下,然后捞起放盆里浸泡半小时。
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步骤5/16
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肉馅中放入小虾皮、葱姜末。
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步骤6/16
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捞起槐花挤干水分放入肉馅中。
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步骤7/16
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加入适量的盐、生抽、香油拌匀。
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步骤8/16
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醒好的面团揉成条状后切剂擀成面皮,中间厚两边薄。
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步骤9/16
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捏花收口。
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步骤10/16
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一个包子就这么形成了。
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步骤11/16
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包好后不要急着入锅,静至桌面进行第三次发酵。
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步骤12/16
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待包子拿起来手感轻轻软软的时候,冷水入锅,大火蒸十五分钟后关火不要开盖。
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步骤13/16
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焖五分钟后开盖,后面那个不够发的原因是包好后我放在湿透的蒸布上醒发,影响包子的发酵。
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步骤14/16
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味道还不错。
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步骤15/16
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今晚的成果。
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最后一步
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单个图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
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