全新可乐鸭舌
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步骤1/8
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新鲜鸭舌洗干净后，放锅里烧，就水
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步骤2/8
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烧2-3min，捞出迅速放入冷水中。然后取出来把舌苔（两侧白色硬质老皮）剪干净洗干净
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步骤3/8
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放入生姜、大蒜、橘皮干（自己去年晒的），倒入啤酒（我买了蓝带菠萝味的，超市只有那种）
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步骤4/8
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放锅里面开始煮，这些料都能去腥味。水开之后中火煮8-10分钟捞出来。
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步骤5/8
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立刻放到冰水里冷却，这样子鸭舌头表皮就会非常紧致有弹性哦～
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步骤6/8
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锅里加油，放少量冰糖，炒糖色。因为可口可乐在少量时的含糖量比百事可乐少，喜欢甜食的亲可以加冰糖或蜂蜜一勺增加甜度～
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步骤7/8
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锅里加200ml可乐，酱油，把鸭舌放进去，大火烧
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最后一步
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当汁快收的时候，不停翻炒，防止烧焦。最后可以加点芝麻油，翻炒几次，关火，盛出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-27
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