阿胶糕

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阿胶 180g

、

冰糖适量

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核桃适量

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

芝麻适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶小块用水浸泡3天，水的量能把阿胶全部浸泡就行！如果是阿胶粉泡2个小时就行！大家很多用黄酒泡，个人不太喜欢黄酒的味道，就换成水了！
步骤2/9 点击查看大图
泡成这种海绵状就可以上火熬制了，用大火烧开后就改小火慢慢熬，要不停的搅动，防止粘到锅底！
步骤3/9 点击查看大图
期间就可以加入冰糖，黄冰糖，白砂糖都可以，如果是隔水熬制的，还可以换成蜂蜜！这次是直接上火熬制所以就不适合用蜂蜜了，原因大家该都懂吧！(蜂蜜最适宜温度小于60度)
步骤4/9 点击查看大图
熬制成胶状后，就是所谓的'挂旗'，忘记拍照片了，其实就是熬成跟胶水似的，就可以陆续的加入核桃，红枣，枸杞等
步骤5/9 点击查看大图
个人觉得加这些就根据自己的口味，喜欢吃什么就加里面，最好加所谓的'干果'，不含有水分的一类，为了能使阿胶糕保存的时间长些！
步骤6/9 点击查看大图
芝麻跟核桃我先炒了下，也是为了减少水分，其实也可以直接加入！看个人的口味及做的阿胶量！做的多的话，建议还是炒一下！
步骤7/9 点击查看大图
盒子最好提前先备好，要不做好阿胶后就会着急的再备盒子，里面放好保鲜膜或者这种袋子铺好，就是为了防止粘到盒子里！一定记得擦一层油，要不保鲜膜也会粘到阿胶上！
步骤8/9 点击查看大图
最后趁热压平，室外放置定型，或者冷藏2小时就可以切片了！
最后一步点击查看大图
这就是成品了！每天适量吃！最好还是不要超过两块了！