烩茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱切成花，蒜切成渣渣，也可切一点点老姜。备用
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步骤2/4
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茄子洗净，在锅里蒸10分钟。在水开状态下蒸不少于8分钟。然后夹出备用。
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步骤3/4
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架锅放油烧至5成热，放一勺豆瓣下去滑散，放茄子下去炒，放蒜，老姜下去炒。放一点盐。火不宜过大，防止炒糊。这样翻炒90秒之后，放葱花继续翻炒8秒即可。也可以关火之后放葱花翻炒。
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-27
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