生蚝虾酱煎鹅蛋
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鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了。电脑里的图片没及时整理,所以没提前通知大家去买。 同样是家禽,怎么鹅不是一年都生蛋呢?懒?不过它的蛋的确大。一个顶三四个鸡蛋。水煮出来的蛋白看得到跟胶原蛋白那样的透粘感。真的好好吃。 这个菜是广东做蚝很家常的方法。真不想再说了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
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步骤2/4
鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺,拌匀,放生蚝加点胡椒粉。
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步骤3/4
加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
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最后一步
平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-05
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