把美好吃进肚里—槐花炒鸡蛋
我已经十几年没吃过槐花了,印象中是小时候从树上把槐花撸下来,直接吃到嘴里的,夹杂着香气和清甜的味道。至于家里大人们用槐花做的菜是一点儿印象也没有了,倒是记得吃过我奶奶做的榆钱儿饽饽。周末的时候带孩子在外边玩,看到孩子的老师和她老公在小区里摘槐花,很热情的邀请我们一起摘,于是边聊天边玩儿的摘了一大兜子回家,很香,插了一些在小玻璃杯子里,做了一杯不太正宗的槐花薄荷mojito。借鉴云南菜茉莉花炒蛋做成了槐花炒鸡蛋,真的是别有一番风味。
-
步骤1/10
点击查看大图
把适量的槐花从小枝上撸下来。
-
步骤2/10
点击查看大图
用清水浸泡十几分钟,洗掉浮沉,还可以把槐花的生涩味泡走。
-
步骤3/10
点击查看大图
把洗净的槐花捞出来控干水份,准备三个鸡蛋,
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋打到槐花中加适量的盐搅拌均匀。盐不要放多了,味道淡一点儿会更突出槐花的清甜。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中加适量底油,就平时炒菜的量就可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
油热后,倒入槐花蛋液,一面定型后,再翻炒几下就可以了。在保证成熟的基础上,炒嫩一点,不要炒老了,老了就不好吃了。
-
步骤7/10
点击查看大图
出锅了。
-
步骤8/10
点击查看大图
自己动手采到的槐花,做成的菜,吃起来别提多有成就感了。
-
步骤9/10
点击查看大图
开吃吧。
-
最后一步
点击查看大图
是不是美美的?把稍纵即逝的美好吃进肚子里吧。
这个菜做法很简单,不值得一提,槐花炒蛋比茉莉菜炒蛋更嫩一些,如果不是季节性这么强,真的想时不时的可以吃到这个菜。因为真的特别好吃,赶紧的采槐花去吧,一定要做个优雅的采花大盗啊。槐花要用洋槐花,就是树枝带刺的这种,还有粉色的观赏槐是不可以吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
槐花炒鸡蛋的相关分类
槐花炒鸡蛋的相关推荐
-
懒人韩式辣炒年糕
192692人看过 -
香甜软糯紫米馅
44318人看过 -
凉拌鸡丝(鸡胸肉的美味吃法)
535907人看过 -
茄子烧豆角
1638733人看过 -
糖醋鱼块-万无一失的糖醋汁配方
1890276人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#土豆神仙吃法❗️蟹黄土豆泥‼️
130053人看过 -
酱牛肉
16634964人看过 -
道一看就会!不用特意买食材,软软糯糯能拉丝~
42027人看过 -
九阳空气炸锅KL-32I92试用-烤鸡腿
184457人看过 -
#一人一道拿手菜#蚝油淋秋葵
210741人看过 -
紫米寿司
120459人看过 -
卤五香鸡肝
1656556人看过