【原味罗马盾牌饼干】
这个规整的形状,再叫做罗马盾牌似乎有些牵强了?不过没关系,左右都是那个做法。。。 材料: 饼干:黄油70g,糖粉80g,蛋清55g,低筋面粉135g 馅料:黄油20g,糖粉25g,水饴25g,杏仁片35g
-
步骤1/22
点击查看大图
黄油在室温下软化后加入糖粉
-
步骤2/22
点击查看大图
手动拌匀至无明粉状态
-
步骤3/22
点击查看大图
开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
-
步骤4/22
点击查看大图
分次加入蛋清
-
步骤5/22
点击查看大图
搅打均匀,注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次
-
步骤6/22
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤7/22
点击查看大图
拌匀
-
步骤8/22
点击查看大图
将面糊装入曲奇裱花枪中,并装好合适的模片
-
步骤9/22
点击查看大图
按压裱花枪,在烤盘上挤出相应形状的面糊,备用
-
步骤10/22
点击查看大图
将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
-
步骤11/22
点击查看大图
隔水加热至黄油融化,且与水饴充分融合
-
步骤12/22
点击查看大图
离火后加入糖粉
-
步骤13/22
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤14/22
点击查看大图
加入杏仁片
-
步骤15/22
点击查看大图
拌匀后馅料就做好了
-
步骤16/22
点击查看大图
用勺子将馅料填入环形面糊内部,注意不要太满
-
步骤17/22
点击查看大图
送入预热好的烤箱中层,170度约15分钟
-
步骤18/22
点击查看大图
出炉晾凉后密封保存
-
步骤19/22
点击查看大图
成品图
-
步骤20/22
点击查看大图
成品图
-
步骤21/22
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 黄油中加入糖粉,先手动拌匀再开启电动搅拌,可以避免糖粉飞扬的情况发生;
2. 蛋清一定要分次加入,每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次;
3. 饼干圈内填入的馅料不要太多,否则烘烤过程中会溢出;
4. 用裱花枪挤出的面糊,中空部位留出的空间比较小,所以这次准备的馅料多出来不少,大概只用掉了一半的样子吧。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
原味罗马盾牌饼干的其他做法
原味罗马盾牌饼干的相关分类
原味罗马盾牌饼干的相关推荐
-
#夏日开胃餐#百合绿豆粥
164026人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #一口香浓花生罗马盾牌饼干
22980人看过 -
五花肉烧土豆
76770人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6878460人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2658651人看过 -
榛子巧克力脆脆片
1310348人看过 -
响铃,响铃
216346人看过 -
香草布丁~入口顺滑
161927人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
715904人看过 -
土豆泥~
114665人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67564755人看过 -
自制脆皮肉肠(拇指玉米肉肠)
11852人看过