【可可味罗马盾牌饼干】
罗马盾牌,是特别美味的一款小饼干。 初次听到这名字觉得很新奇,以为是有什么典故,但却没有查到什么详细信息,貌似和罗马并没有什么关系,好像也只是因为它形似盾牌,所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。 材料: 饼干:黄油35g,糖粉40g,蛋清30g,低筋面粉60g,可可粉15g 馅料:黄油20g,糖粉25g,水饴25g,杏仁片35g
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步骤1/22
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黄油在室温下软化后加入糖粉
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步骤2/22
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手动拌匀后开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅
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步骤3/22
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分次加入蛋清
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步骤4/22
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搅打均匀
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步骤5/22
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筛入低筋面粉和可可粉
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步骤6/22
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拌匀
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步骤7/22
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装入裱花袋中
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步骤8/22
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在烤盘上依次挤出环形面糊,备用
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步骤9/22
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将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
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步骤10/22
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隔水加热至黄油融化,且与水饴充分融合
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步骤11/22
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离火后加入糖粉
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步骤12/22
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搅拌均匀
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步骤13/22
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加入杏仁片
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步骤14/22
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拌匀后馅料就做好了
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步骤15/22
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用勺子将馅料填入环形面糊内部,注意不要太满
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步骤16/22
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送入预热好的烤箱中层,170度约15分钟
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步骤17/22
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出炉晾凉后密封保存
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步骤18/22
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成品图
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步骤19/22
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成品图
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 黄油中加入糖粉,先手动拌匀再开启电动搅拌,可以避免糖粉飞扬的情况发生;
2. 饼干圈内填入的馅料不要太多,否则烘烤过程中会溢出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
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