蜜汁叉烧
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做了好几回,这次感觉最好,味道不错!没添加色素。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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五花肉洗净,切小块状,把所有白糖放入肉中,用手揉搓至糖溶化,再放入盐、姜片、料酒、生抽、老抽拌匀,放冰箱腌制一夜,中途有时间多翻翻面。我一般头晚上腌制,第二天晚上烤。
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最后一步
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烤之前,用刷子把肉全部涂上薄薄一层蜂蜜,入烤箱烤,中途再刷一次蜂蜜,烤熟即可。这样成品色泽光亮,味道佳。
小贴士
自己烤,肉可以切成小条或块状,有利于入味及烤熟。每家烤箱不同,火候大小自己撑握,烤盘铺上锡纸,以便接油及酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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