拜托了冰箱#米卡尔反转的鸡,改良版啤酒酿鸡翅
看拜托了冰箱一直被米卡尔这道菜吸引,终于做出来了,从制作过程来说比较像中式酿鸡翅,但烹饪方法又像可乐鸡翅,我把填充内陷改了,因为吃不惯西式糊状馅儿,大家也可以换成别的
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步骤1/18
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主原料,鸡翅,金针菇,土豆,青椒,鸡翅的处理一会说,金针菇只要一点点就够了
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步骤2/18
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鸡翅洗净
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步骤3/18
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用厨房剪刀把鸡翅一头两个鸡翅骨中间的筋剪断
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步骤4/18
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剪断筋后分别沿着两根骨头把包裹周围的筋剪断,千万都在内部进行,不要破坏皮
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步骤5/18
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直接连皮带肉完整的翻过来,一边翻一边剥离骨头,剥不动的时候演着骨头用剪刀不要硬扯撕裂皮
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步骤6/18
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我做了四个,完成鸡翅处理
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步骤7/18
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金针菇土豆辣椒切短细丝
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步骤8/18
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葱蒜爆锅
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步骤9/18
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炒丝儿加盐鸡精调味,在这里不要太淡,比自己正常口味略微重一点点,一点点就可以
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步骤10/18
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准备好要开始灌馅儿了
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步骤11/18
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鸡翅里加入三丝儿馅
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步骤12/18
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牙签封口,塞的时候一开始觉得不好塞,塞两个就有手感了,牙签多插几个
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步骤13/18
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锅热油煎鸡翅,全白即可
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步骤14/18
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立即倒入啤酒
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步骤15/18
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加葱花啤酒盐胡椒
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步骤16/18
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鸡翅出锅,余一点汤加辣椒勾芡
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步骤17/18
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摆盘浇芡汁
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最后一步
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你也试试吧,里面的馅料也可以任选你喜欢的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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