芒果糯米糍
芒果糯米糍是广东汉族风味甜点,以芒果、糯米为主食,再配糖、椰浆、椰蓉等,口感香甜,芒果的芳香加糯米的软Q,非常受欢迎的一道甜点。PS:菜谱用量可以做约12个。
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步骤1/10
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糯米粉、玉米粉、糖粉,拌均;
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步骤2/10
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椰浆、橄榄油拌均;
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步骤3/10
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把步骤2 拌均的液体倒入步骤1中,搅拌均匀,成糊状;用保鲜膜包裹,静放3分钟;
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步骤4/10
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隔水放入锅中,蒸20分钟;
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步骤5/10
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稍微冷却,拌均成光滑细腻;放入冰箱冷藏2小时;
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步骤6/10
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芒果洗净,去皮、去核,切2*2cm芒果方块;
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步骤7/10
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冷却好的糯米团,分成12等分的小米团;PS:防止手粘可以用熟糯米粉沾在手上。
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步骤8/10
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把面团擀薄,放入切好芒果小方块,包成圆。
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步骤9/10
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做好的芒果糯米糍撒也上椰蓉,放入冰箱冷藏12小时,口感更好。
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最后一步
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为了吃方便,芒果糯米糍用食品装饰纸垫上。
1.固态与液体分别拌均,再混合,这样比较容易拌均;
2.蒸好的面糊非常粘,先拌均顺滑,再要冷藏;
3.做好的糯米糍,放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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