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热狗面包的做法

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热狗面包

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配菜(中级)

高精面粉 300g

、

黄油 30g

、

细砂糖 60g

、

温牛奶 160ml

、

鸡蛋 1个

、

香肠 6个

、

食盐 3g

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的所需材料
步骤2/12 点击查看大图
把除了黄油以外的其他材料都放入和面机里，注意，盐会杀死酵母，所以我把盐放到温牛奶里融化，面粉要过筛，鸡蛋打散后均匀倒入。和面十五分钟后再加入软化好的黄油。出膜以后，再进行发酵，发酵一个小时。出膜就是把面拽起来可以像面膜一样，但破不了。
步骤3/12 点击查看大图
拿出来整理一下开始揉面排气
步骤4/12 点击查看大图
手指按下去起不来就说明好了
步骤5/12 点击查看大图
平均成六块。我切的不是很均匀呵呵
步骤6/12 点击查看大图
搓成长条，其实应该再长点
步骤7/12 点击查看大图
然后绕到烤肠上面大家只看方法就好我这个面有点问题
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱，把盛了开水用的烤盘放在最下层，进行2次发酵。30°30分钟。
步骤9/12 点击查看大图
把发酵好的面包，刷上鸡蛋液，最好再撒点芝麻这样更好看
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热180°烤十五分钟就差不多了。，不过一个烤箱一个'脾气'呵呵
步骤11/12 点击查看大图
手艺不太好，但是不难吃呵呵
最后一步点击查看大图
不太好看但真的很好吃呢

小贴士

牛奶这里补充一下，我之前写的是温牛奶，绝对不能用有温度的奶，两次都失败才找到原因。还有绕火腿肠的时候，尽量绕三圈出来才好看，绕的时候细一点，因为发酵后会变很大，出炉就不太美观了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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