清炒淮山
好吃又健康
-
步骤1/3
淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色
-
步骤2/3
烧半锅沸水，倒入泡过凉水的淮山片，待水再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片，泡入另一盆凉水中，三五分钟后捞出。
-
最后一步
锅内下少量的清油（不要是味道重的猪油、菜油、花生油，普通的豆油调和油玉米油之类都可以），大火烧热后倒入淮山片翻炒，加入半碗水（普通饭碗），盐和鸡精调味翻拌，盖上锅盖转中火焖上一、二分钟，水快干时盛出装盘即可
、淮山的粘液有毒性，去皮清洗切片都尽量避免直接与皮肤接触，不然会很痒很难受。
2、淮山一定要炒熟，不然生的淮山毒性还在，吃过喉咙会痒痒的很难受。
3、泡凉水可以防止变色也可以去除多余粘液，沸水煮过是为了助熟，而且避免炒的时候过于糊糊的不清爽，再次泡入凉水也是为了去除多余粘液（嫌麻烦这一步可以省去，但是一定要煮过沸水哦！）
4、我觉得吧 清炒淮山顶多可以加点葱花 其他东西加了都不够淮山了恩 个人意见
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
清炒淮山的相关分类
清炒淮山的相关推荐
-
山药焖牛肉
153145人看过 -
快手糖醋排骨
2820413人看过 -
板栗烧鸡
15426886人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73596107人看过 -
红烧排骨
30121328人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25468787人看过 -
豆浆机制作，洋葱淮山玉米汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#
63647人看过 -
泡椒淮山
113236人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5459218人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
745601人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2523068人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
901030人看过
