最传统的山东风味#蒸槐花
其实博主最爱的槐花吃法还是蒸的,其实最爱的酱料还是蒜泥麻油,没有办法,童年的味蕾记忆永远抹不去,哪怕走遍千山万水,惺惺念念的还是家乡的味道……
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步骤1/10
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摘槐花,慢功细活,听听音乐很快就过去了,我在听陈珊妮,你呐?
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槐花洗净,晾一晚,一定要沥干水份。倒入大碗中,少量多次撒入面粉
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让每一粒花瓣均匀沾上面粉,不要多也不要少,不然蒸出来太湿,或者成块
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蒸屉铺上纱布,放入槐花,凉水入锅蒸大约15分钟,取出盛入大碗,用筷子搅散,散去热气
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蒜瓣捣成泥状
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加入适量的盐和麻油备用
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根据自己的口味,将蒜泥拌入晾凉的槐花,太热的槐花和蒜泥在一起会影响口感
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步骤8/10
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如图
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步骤9/10
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如图
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最后一步
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不喜欢吃蒜的加入葱油吧,详见西湖主大人的葱油面菜谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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