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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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在我们无锡做菜放糖就像湘菜放辣、川菜放花椒一样平常，糖醋也是我们这里的特色，我们无锡有名的小笼包也是甜的哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 900g

、

冰糖 100g

、

醋 20g

、

酱油 80g

、

水 150g

、

色拉油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨、酱油、醋、冰糖
步骤2/9 点击查看大图
起火，锅里放少量的油
步骤3/9 点击查看大图
油热后放入排骨翻炒
步骤4/9 点击查看大图
翻炒变色后依次加入酱油
步骤5/9 点击查看大图
冰糖
步骤6/9 点击查看大图
醋
步骤7/9 点击查看大图
最后加入水，翻炒均匀后盖上盖子煮开，煮开后翻炒几下盖上盖子用中小火继续熬，当锅里的汤汁剩一小半时打开盖子。
步骤8/9 点击查看大图
再不时的翻炒均匀直至汤汁收干；可以盛出享用啦！
最后一步点击查看大图
宝贝说超级好吃哦！

小贴士

酱油一般我多用淡酱油，醋用的是我们江苏有名的恒顺香醋，水也就是自来水或冷开水；中途小心不要让汤汁烧干而焦掉了哦！再次声明我家不吃味精好多年！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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