呦 、呦,切克闹!清明果子来一套
我们北方不比南方的气候,这里四月中旬才可以采到艾草。这里没有卖清明果子的,大多数人也没有吃过,我这也是第一次做,第一次吃。感觉还不错。喜欢吃糯米的人应该都会喜欢。南方用的是腊肉,我换成了五花肉 、竹笋也没有买到,用了豆腐皮代替。
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步骤1/22
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新鲜的艾草去掉老的根茎,洗干净用水焯一下。
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步骤2/22
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捞出用料理机加一点水打成泥,水不要多。
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步骤3/22
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糯米粉加大米粉(没有大米粉用中粉代替也可以),比例5:1 加入艾草泥,揉搓均匀,如果干就加一点水,揉成面团。
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步骤4/22
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揉成面团备用
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步骤5/22
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五花肉和酸菜切末备用
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步骤6/22
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豆腐皮切末备用。(没买到竹笋用豆腐皮代替了)
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步骤7/22
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锅里热油,放入葱 、姜末爆香
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步骤8/22
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放入五花肉末煸炒
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步骤9/22
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放入酸菜末继续煸炒
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步骤10/22
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加入酱油和五香粉,倒入豆腐皮碎搅拌均匀关火。
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步骤11/22
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内馅完成
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步骤12/22
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面团分成合适大小的等份,取一个做成窝窝。
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步骤13/22
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放入馅收口。
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步骤14/22
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做好了,开水上锅蒸15分钟。
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步骤15/22
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和果子做好了。
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步骤16/22
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成品
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步骤17/22
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成品
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步骤18/22
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第一次做,第一次吃。
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步骤19/22
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很不错噢!
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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一口气吃了四个,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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