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豇豆炒瘦肉的做法

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豇豆炒瘦肉

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因为家里有宝宝，所以没放辣椒哈！我个人很喜欢吃辣椒，没它吃不下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 300g

、

瘦肉 100g

、

大蒜，姜适量

、

盐，酱油，蚝油腌肉用

、

五香粉，生粉腌肉用

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉切成薄片，放点盐，酱油，五香粉，蚝油，生粉，腌10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
豇豆摘成约3cm长，洗净。
步骤3/10 点击查看大图
冷水下锅，放3小勺盐（这样更好入味），焯熟（豇豆颜色变深）。
步骤4/10 点击查看大图
姜切丝，大蒜切小丁。
步骤5/10 点击查看大图
焯熟的豇豆盛出，待用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅放油（油温别太高，五成热就可，不然要烧焦）。放入大蒜，姜丝。，爆香。
步骤7/10 点击查看大图
放入瘦肉，翻炒（炒两下就可，不然肉会变老）。
步骤8/10 点击查看大图
放入豇豆翻炒均匀，再加少量清水。
步骤9/10 点击查看大图
加点鸡精，淀粉沟芡，收汁即可（别收干了，留点汤汁更美味哟！）
最后一步点击查看大图
用蚝油腌制的肉更香。

小贴士

豇豆我是在菜市场买的，因为打了药，所以就下锅焯水啦！而且豆类不能生吃，容易中毒，这样就放心啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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