草莓千层蛋糕（无需烤箱）

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大家都喜欢榴莲千层，无奈享受不了榴莲的气味，只能选择其他的食材，本来想做芒果的，但是没有买到放心的芒果，只能做了选择了香味更胜一筹的春香草莓

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

饼皮：黄油 30g

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饼皮：糖粉 40g

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饼皮：低筋面粉 130g

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饼皮：鸡蛋 3颗

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饼皮：牛奶 500ml

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饼馅：草莓 500g

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饼馅：淡奶油 250ml

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饼馅：糖粉 40g

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饼皮：盐 5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
牛奶倒入盆中，依次筛入低筋面粉、糖粉、盐，并打入鸡蛋，搅拌至无颗粒的液体
步骤3/17 点击查看大图
隔热水融化黄油
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把融化的黄油液体倒入之前已搅拌好的饼皮液体中
步骤5/17 点击查看大图
把搅拌好的液体放入冰箱冷藏2个小时，这样摊出的面皮更不易破，口感更劲道
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选好不粘锅，用固定的勺把饼液倒入锅中（固定的勺方便衡量饼液多少，控制饼的厚度，我的锅是20cm的，基本摊出的饼皮就是6寸），中火摊饼皮，当表面出现鼓包就马上把锅拿起放到锅垫上
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观察可以拿起饼皮的时候，慢慢揭下来，防止盘子中，锅要稍微凉一下，再继续下一张饼皮的制作，防止过热，饼皮出现焦印儿就不好看了！
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在最后，摊两张稍微厚一点的饼皮用作千层蛋糕的底层和最上面一层！中间可以放稍微不美观的，呵呵，第一次做难免有焦印儿！多试几次就能掌握火候了！把饼皮晾凉！
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拿出奶油倒入用于打发的容器内，加入糖粉进行打发！（最好隔冰水打发，这样对于初学者更容易些）
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打发后的奶油（加几滴柠檬汁，并在冰水里打发更容易）
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把草莓切丁，混入到打发好的奶油中，稍微搅拌均匀，不要用力，防止奶油会消泡（我第一次打发失败，变成豆渣状，又拿了一瓶重新打发的，高度打发，时间掌握的不是很好，感觉奶油并没有太发，但是怕再打过了，提了提有不倒的三角了就停了）
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底层用厚的饼皮，开始一层一层的涂抹草莓奶油，盖饼皮！
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挑出另一张厚一些的饼皮作为最上面的盖住！
步骤14/17 点击查看大图
在上面加盖了一个盘子，然后放入冰箱冷藏几个小时，口感更好！
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冷藏后拿出，可以切开品尝啦！
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是不是还可以呢？嘿嘿看着还很像样！味道也很好吃！
最后一步点击查看大图
配上一杯柠檬菊花茶，美美滴阳光午后时光！