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臭豆腐肥肠煲｜美食台

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美食台

对于臭豆腐与肥肠，敬而远之的人不在少数，爱的人则极爱。嘉宾令胡扯（@令胡扯的饮食手记）做的臭豆腐肥肠煲，炖煮前，先将臭豆腐用小火煎至两面金黄，一来味道没那么冲，再者吃着非常多汁。而肥肠经过清洗、焯水、炒制之后，异味已完全被祛除，口感上也很有嚼劲。点缀一些青蒜苗，好看又增香。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
臭豆腐 10块
、
肥肠 300克
、
青蒜苗 2根
、
姜 少许
、
蒜 少许
、
糖 少许
、
盐 少许
、
白胡椒粉 少许
、
干辣椒 少许
烹饪步骤
小贴士

臭豆腐在煎的时候注意用小火，如果喜欢臭豆腐的味道的话也可以不煎直接入砂锅煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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