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四宝蒸饺的做法

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四宝蒸饺

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喜欢吃饺子，蒸饺更是喻意蒸蒸日上，好彩头，一起来包好吃好看，好喻意的蒸饺吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

开水 130克

、

饺子馅 150克

、

木耳适量

、

胡萝卜适量

、

玉米适量

、

青豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
步骤2/9 点击查看大图
口袋里的配料我准备了这些，可以根据自己家的情况来准备，主要是颜色分明，漂亮的，蒸出来不容易变色就可以了。木耳和胡萝卜切成小粒，
步骤3/9 点击查看大图
取出面团，揉光滑之后，揉成粗细均匀的长条，用手掐成大小一致的面剂子，再用擀面杖擀成圆盘，
步骤4/9 点击查看大图
中间包好饺子馅，
步骤5/9 点击查看大图
四宝是把饺子皮平均分成四份，在中间捏紧，如图，
步骤6/9 点击查看大图
再把相临的两个口袋捏一起，如图，
步骤7/9 点击查看大图
把准备的材料装在四个口袋里，
步骤8/9 点击查看大图
把准备的材料装在四个口袋里，
最后一步点击查看大图
出锅就可以吃了。

小贴士

因为是蒸饺，所以一定要用开水，刚开始比较热，手下不去，等凉一会儿再和面。和面用的开水，要根据面粉的吸水性来定，不要一次加很多，如果一次没加够，可以再往里加温水，也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。口袋里的配料，可以根据自己的情况来配，主要是颜色漂亮的，分明的，蒸了之后不易变色的都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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