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春笋烧卖的做法

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春笋烧卖

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春天的味道，咬破一个小口，肉汁就滴滴答答流出来。

食材清单加入采购清单

肉糜 300g

、

春笋三根

、

烧卖皮 500g

、

肉皮冻少许

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

鲜酱油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉糜买回来继续加工剁剁剁
步骤2/5 点击查看大图
春笋切碎成为小丁，但不要太碎了，太碎就失去了口感。打入一个鸡蛋，加盐鲜酱油调味，再加适量自己做好的肉皮冻。
步骤3/5 点击查看大图
直接上手，搅拌均匀，用手的皮肤感受肉馅因搅拌而变的有粘性的的手感。
步骤4/5 点击查看大图
烧卖皮腰选择薄皮小只的。内馅不要放太多，边收紧，中间留一小指的大小。
最后一步点击查看大图
起锅烧开水，上锅蒸8分钟左右即可。

小贴士

收紧烧卖口是一门技术活，无他，多练即可:)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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