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蒸艾叶

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家里的春天来得比较晚,一旦来了,各种美味也随即而至。而蒸艾叶,则占据了童年的很大篇幅。 小时候,和妹妹在外婆家,一到这个时节,外婆就会给我们一人配一把小铲子,一个小筐,一人脖子上再挂一个小水壶,之后便是欢乐的大半天。我们在地埂上打闹,玩够了,艾叶也摘满了一小筐,从来都不会觉得累,因为回去就有好吃的了呀。那满院蒸艾叶的香气和外婆慈祥的笑容,都令人怀念不已。如今,外婆已经去世七八个年头了,我也在外求学四五年,已经很久没有尝过蒸艾叶的味道。昨天和爸爸去生态园区洗车,偶然发现一大片艾叶,感觉格外欣喜,摘了半个下午,还有些意犹未尽。在妈妈的远程指导下,成功的做出了这道让我心心念念的美味。 我想,对我们这些成长在西北的孩子来说,蒸艾叶,不仅是美食,也是关乎童年的一种情怀吧。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.艾叶上一定要多粘些面,口感才好。 2.盐一定不要撒太多,否则会变苦,影响口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-04-25

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