油豆腐拌春韭
很特别的一道小凉拌 ‘80后的私家厨房’有共众平台啦 专门与大家分享一些简单易学的家常小炒 有兴趣的朋友可以用微信关注我@80后的私家厨房!
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步骤1/5
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韭菜洗净 头与尾去切掉一点 锅里放水 水开放韭菜 变软后马上取出过凉水 变凉后沥干水份 切小段备用
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步骤2/5
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然后油豆腐也放在水里煮一下 1分钟就可以取出来 放凉后
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步骤3/5
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用手轻轻的压 把里面的水份压出来 切小片状 取一个干净的小碗 放入蒜粒 花椒粉 辣椒粉 另取一个锅 倒一些食用油 烧热后 倒在装有辣椒粉的小碗里面 再加陈醋 生抽 糖 盐 麻油 搅拌均匀
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步骤4/5
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把切好的韭菜段与油豆腐片放在干净的大碗里面 加入调好的料汁 搅拌匀
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最后一步
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装盘即可
韭菜汆水时间一定要短 都太久软绵绵 口感不好
这两个食材汆水后 一定要沥干水份再加料汁拌
喜欢吃辣可以加指天椒或辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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