浓香咖喱牛腩之牛气冲天
看到有好侍咖喱的造型征集,才发现我从来没做过造型饭团,本着什么东西都要尝试一下的精神,就我这双残手今天也来捏个饭团,捏的不好大家可别嘲笑我呀!但是不管饭团捏得怎么样,这个咖喱牛腩可是有秘方才能做的更香更浓的,大家不妨下次做咖喱牛腩的时候一试哦~希望大家不论是生活学习工作感情还是炒股票都能牛牛牛牛气冲天!
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步骤1/13
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牛腩充分浸泡去除血水,用几粒花椒加水泡一会儿。
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步骤2/13
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泡个15分钟,把香料加到香料袋里,葱姜丢锅里。加啤酒,少许味极鲜,加水和牛腩齐平,上高压锅压制。时间看您的肉老嫩程度,我压了半小时。牛腩整块下锅压制再切小,更香。
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步骤3/13
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现在来制作咖喱啦。刚刚煮牛肉的高汤舀出400ml待用。
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步骤4/13
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锅中倒入适量橄榄油,如果您买的牛肉有肥的,炼一点牛油可就更香了。
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步骤5/13
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油热了依旧是中小火慢慢煸洋葱和胡萝卜。
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步骤6/13
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胡萝卜出橙黄色油了,下牛肉
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步骤7/13
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加入刚刚炖牛肉的牛高汤,咖喱块(我用了三分之一)
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步骤8/13
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小火焖煮之~
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步骤9/13
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汤收到一半,加土豆。这时候尝尝咸淡不咸您就加点盐。
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步骤10/13
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土豆软了之后,汤也收的差不多了,最关键的步骤,如何让咖喱更香,加奶油(或者东南亚咖喱要加椰浆,一个道理)。加20ml即可。小火再微炖个2分钟即可出锅。您锅里的汤要是多就大火收收,汤太稀了不好吃!
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步骤11/13
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咖喱实在太香了...赶紧上大米饭啊!
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步骤12/13
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大米饭来了……这能看出是个奶牛吗……
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最后一步
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谢谢大家的观看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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