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香辣猪蹄～满满胶原蛋白

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小黠大痴

猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢经常吃猪蹄是有很大好处的，特别是女性朋友们。
食材清单 加入采购清单
猪蹄 2只
、
姜 5片
、
蒜 4瓣
、
葱 1根
、
花椒 10g
、
八角 4颗
、
茴香籽 10g
、
香叶 4片
、
干辣椒 适量
、
冰糖 十颗
烹饪步骤
小贴士

猪蹄要想做的口感黏糯出胶，最好用铁锅或砂锅长时间炖制，也就是比较费时吧。关于辣度可以根据自己食辣的程度来放辣椒，喜欢的可以多加些辣椒，不喜欢的可以少放或不放。还有说一下炒糖色，糖色炒不到火候的话颜色会没有那么红润，糖色炒老会发苦，新手如果很难掌握这个火候，那你宁可炒不到也不要炒过。

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发布于 2016-04-25

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