红烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/3
排骨焯水后，用高压锅压十分钟。四季豆切段，胡萝卜切块备用。
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步骤2/3
热锅热油，放八角、草果、豆寇、香叶、姜片、蒜片、花椒煸炒出香味，再放入排骨煸炒，加入酱油、蚝油继续炒一会儿，往锅中加适量水，大火烧开后，放入四季豆、胡萝卜，转小火慢煮。
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最后一步
三十多分钟后，所有食材八九成熟了，大火收汁，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
千万別放豆瓣，豆瓣扯味儿。蚝油可以多放点，有点甜味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-25
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