迷你柠檬磅蛋糕
虽然磅蛋糕多糖多黄油,但它的独特魅力还是吸引很多人不顾高能量尝了又尝。尤其这款柠檬磅蛋糕,加入了柠檬汁还有柠檬皮,浓浓的柠檬清香,切开后能看到黄色的柠檬皮屑。迷你的个头方便分享,吃着也容易控制量,不会一吃就刹不住车,真是太棒!据说磅蛋糕冷藏三天后更好吃,可是说实话每次都等不到三天就被我吃完了。喜欢吃酸的可以按自己口味多加柠檬汁,已适当减糖,如果还是觉得甜,配咖啡或者红茶都是非常适合的哟!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
柠檬洗干净,擦下柠檬皮屑(小心不要擦到白色部分哦),将5克细砂糖与柠檬。皮屑混合腌制一会儿。柠檬榨汁备用
-
步骤2/15
点击查看大图
黄油切片,室温回软到能轻松摁出小坑,糖粉和盐过筛,加入到黄油中
-
步骤3/15
点击查看大图
电动打蛋器将黄油打发到发白
-
步骤4/15
点击查看大图
鸡蛋液分多次加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放少量蛋液,否则容易造成油水分离
-
步骤5/15
点击查看大图
加入柠檬皮屑再打均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合后过筛,加入打发好的黄油中拌匀
-
步骤7/15
点击查看大图
加入柠檬汁,混合好面糊
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入模具中,用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高
-
步骤9/15
点击查看大图
烤箱中层,180度,约40分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱脾气,蛋糕顶部变黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了)当中烤到表皮稍凝结时取出划一刀,裂缝会整齐些。嫌麻烦也可以不划,让它自然裂开
-
步骤10/15
点击查看大图
趁蛋糕在烤的时候,可以准备刷蛋糕的糖浆:将25克糖,40克水放进锅中,煮至沸腾立刻关火,加入20克柠檬汁和10克朗姆酒(朗姆酒没有可不加)蛋糕出炉后放至温热,将糖浆刷到蛋糕的每一面,会马上被蛋糕吸收进去,多刷几遍。刷完糖浆用保鲜膜把蛋糕裹好,放入冰箱冷藏,要吃时拿出回温再吃(其实马上吃很松软很好吃哦)
-
步骤11/15
点击查看大图
看到黄色的柠檬皮屑了吗?柠香清幽,口感独特!
-
步骤12/15
点击查看大图
-
步骤13/15
点击查看大图
-
步骤14/15
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
1、这是一个学厨8连长方模的量
2、柠檬屑的多少随意,喜欢的可以多放一点,吃起来很清香
3、已经减糖减油,不要再减,再减就不是磅蛋糕了哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
柠檬磅蛋糕的其他做法
柠檬磅蛋糕的相关分类
柠檬磅蛋糕的相关推荐
-
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
588296人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#燕麦饼干
513274人看过 -
纸杯柠檬磅蛋糕
30470人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7477980人看过 -
葱香苏打饼干
4726984人看过 -
百香果蔓越莓磅蛋糕
144967人看过 -
酸奶布丁烤吐司
15170140人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #葱香脆吐司
93237人看过 -
吐司面包
20420056人看过 -
原味磅蛋糕
250179人看过 -
豆浆布丁
282765人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #好看又好吃的芒果布丁做法
132323人看过