胡萝卜黑木耳肉末鸡蛋卷
自从有了宝宝后我就不停的学习新菜谱,由于我家宝宝挑食好多菜不爱吃,我就想着变着花样给宝宝做,每天都吃同个菜宝宝都吃腻了,这次是把黑木耳,胡萝卜,肉末卷到鸡蛋里,这样爱挑食的宝宝也很喜欢吃,同时又有很多营养,看到他吃了七八块真的好开心,宝宝说:“我最爱吃鸡蛋卷了”真的很欣慰,当妈的再累也值得
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步骤1/12
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半肥瘦的猪肉切碎,小碗准备适量生粉,生抽,2滴酒,胡椒粉,糯米粉
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步骤2/12
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把所有调料放少许清水搅拌均匀倒入肉末里顺时针搅拌,再倒少许花生油搅拌均匀待用
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步骤3/12
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木耳过沸水煮熟切碎,胡萝卜,葱切碎待用
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步骤4/12
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低筋面粉5g,清水10g搅拌均匀倒入鸡蛋里搅拌
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步骤5/12
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把切碎好的胡萝卜,木耳,葱倒入肉末里
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步骤6/12
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搅拌均匀
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步骤7/12
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锅烧热,放少许油,倒入搅拌好的鸡蛋液摊开,第一次的不太好,第二,第三次会更好
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步骤8/12
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然后把煎好的鸡蛋皮装碟冷却,再把肉末摊开摊平放入鸡蛋皮上,从下卷到上
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步骤9/12
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卷好的装碟,然后蒸锅水开了放入鸡蛋卷,(在鸡蛋卷上盖个碟再盖锅盖,以免水蒸气的水滴到蛋卷上就不好了)蒸10分钟就关火
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步骤10/12
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出炉了,把鸡蛋卷切好摆盘
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品2
告诉大家一个腌肉小秘诀,作为家庭主妇的经验,腌肉放点糯米粉肉质会很嫩,很松软哦,这是我婆婆的秘方(本来想放黄瓜的,但是想到黄瓜蒸了后不脆了就没放,不过可以放西葫芦进去味道会更美味哦!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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