蒜泥槐花
跟紫葛花一样，都是这个季节，家乡人最爱的食物！槐花是新鲜不老的，蒜，也是同样的季节盛产的，新蒜的味道配合蒸出来的槐花味道绝对棒极了
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步骤1/8
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槐花缕好，洗净水渍漓干备用
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步骤2/8
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洗好漓干水渍的槐花，倒入食用油（妈妈说为了防止槐花坨一起）
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步骤3/8
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十三香适量
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步骤4/8
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加入面粉拌匀即可，（拌匀的槐花要一个个的，不要是一坨坨的哦）
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步骤5/8
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锅里加水适量，抻上干净的抹布，把拌匀的槐花以锅中间为位置的放入！开火蒸制！
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步骤6/8
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蒸大概五分钟左右，起盖，用筷子从边沿慢慢翻匀！再盖盖子！
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步骤7/8
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中火蒸后，又大概七八分钟左右，差不多熟了，起锅把蒸好的槐花放入容器，待凉一点后放入食用盐和味精适量，再放入香油拌匀。
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最后一步
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直到最后，彻底晾凉以后把捣好的蒜泥（倒的早的话，很容易有气味），倒入蒸菜里马上拌匀即可食用！
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-24
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